Der Agriturismo Le Calastre in Rimini liegt inmitten der Hügel von Rimini und bietet eine gemütliche Atmosphäre mit großzügigen Außenbereichen, darunter Gärten und Kinderspielplätze, sowie beheizte Innenräume mit Holzkaminen für den Winter.
Das Lokal ist sehr gepflegt, sauber und verfügt über einen großen Parkplatz. Serviert wird typische romagnolische Küche mit Produkten aus der Region, von denen viele aus eigener Herstellung stammen, wie natives Olivenöl extra, Wein, Marmeladen, steingemahlenes Weizenmehl für Piadine, hausgemachte Pasta und Desserts.
Das Fleisch stammt von ausgewählten Lieferanten aus der Region. Im Sommer wird im Freien unter schattigen Pavillons zu Mittag gegessen, während man im Winter in den geräumigen Innenräumen speist.
Auf der Speisekarte stehen typische Gerichte wie Passatelli, Ragù, „Carne alla Cartuccera“ sowie hausgemachte Desserts mit Marmelade aus eigenem Anbau.
Lokale Weine und Produkte aus eigener Herstellung bereichern das kulinarische Erlebnis. Das Restaurant setzt auf traditionelle Zutaten, die die Umwelt und die lokale Kultur schonen, und bietet ein authentisches romagnolisches Erlebnis mit Fokus auf Qualität und der Wahrung der Traditionen.
Vegetarische Gerichte auf der Speisekarte
Der Agriturismo Le Calastre in Rimini bietet vegetarische Gerichte auf der Speisekarte an, auch wenn die Küche überwiegend aus der Romagna stammt und viele Fleischgerichte umfasst.
Zu den empfohlenen vegetarischen Gerichten gehören unter anderem Cappellacci mit Spargel und Ravioli mit Rotkohl – Gerichte, die nicht alltäglich sind und eine willkommene Abwechslung zum Üblichen bieten.
Allerdings finden sich keine Hinweise auf eine große Auswahl an traditionellen vegetarischen Gerichten, und einige Rezensenten haben festgestellt, dass das Angebot an speziellen vegetarischen Gerichten begrenzt ist und nur wenige vegetarische Hauptgerichte zur Auswahl stehen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es interessante und sorgfältig zubereitete vegetarische Gerichte gibt, vor allem auf der Basis von hausgemachter frischer Pasta und Gemüsefüllungen, doch der Schwerpunkt der Speisekarte liegt weiterhin auf Fleisch und typischen Produkten aus der Romagna. Wer vegetarische Gerichte sucht, wird sicherlich fündig, doch die Auswahl ist für Fleischesser umfangreicher.
Zusammenfassung:
Typische Küche der Romagna mit Piadine, hausgemachter Pasta und Desserts aus steingemahlenem Mehl.
Olivenöl, Wein, Marmeladen und Mehl aus eigener Herstellung.
Ausgewähltes Fleisch von Lieferanten aus der Romagna für Vorspeisen und Hauptgerichte.
Eine Anlage mit großem Garten, Spielgeräten für Kinder, Verkaufsräumen mit Kaminen und schattigen Sommerbereichen unter Pavillons.
Großzügige Parkmöglichkeiten und gute Erreichbarkeit, familienfreundlich.
Empfohlene Gerichte: Seeteufel, Passatelli, Ragù, „Carne alla cartuccera“, Desserts wie Panna Cotta, Käsekuchen und Zuppa Inglese.
Diese Beschreibung verspricht ein authentisches Naturerlebnis mit Spezialitäten aus der Romagna und einer gemütlichen, familiären Atmosphäre.
Die Geschichte des Agriturismo „Le Calastre“ in Rimini
Die Geschichte des Agriturismo Le Calastre ist eng mit der Familie Binotti verbunden, die ein kleines Stück der Geschichte der Hügel von Rimini verkörpert. Hinter jedem Produkt und jedem Gericht, das im Agriturismo serviert wird, steht das Leben von Gibo (Andrea), Betta, Cecilia, Alberto und all den Mitarbeitern, die mit Leidenschaft bei der Arbeit sind. Die Familie hat stets mehr auf den Inhalt als auf die Form gesetzt und setzt auf Authentizität statt auf kurzlebige Trends.
Der Name „Le Calastre“ leitet sich von einem hölzernen Gestell ab, das früher zum Abstellen von Weinfässern diente und die landwirtschaftliche und weinbauliche Tradition der Region widerspiegelt. Der Betrieb stützt sich auf eigene Erzeugnisse wie Olivenöl, Wein, Marmeladen und Mehl, die in den typischen Gerichten der Romagna verwendet werden, die im Restaurant serviert werden.
Der Agriturismo ist bekannt für seine familiäre, gemütliche und rustikale Atmosphäre mit großzügigen Außenbereichen für Familien und Kinder sowie für eine Küche, die regionale Produkte und die lokale Tradition in den Vordergrund stellt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Le Calastre ein Ort ist, an dem mit Leidenschaft und Authentizität gelebt und gekocht wird – tief verwurzelt in der Region und in der Geschichte der Familie Binotti.
Adresse: Via S. Martino in Venti, 18, 47923 Rimini RN, Italien
Telefon: +39 0541 767053
