Pratos típicos Romagna
Muitas receitas são tradicionais Romagna.
Em Romagna irão redescobrir e satisfazer os gostos e sabores da boa comida, que têm caracterizado semper. Entre os pratos deliciosos que encontramos o clássico eo popular e original piadina Romagnola. Entre os principais cursos que encontramos: a strozzapreti, o tardura, no malfattini caldo, o Garotos, a Cappelletti de carne magra para o Adriático. Entre os principais cursos divididos em carnes e peixes, são distinguidos o castrato, a codorniz cuspir sobre um ou no forno, bucho, em porchetta coelho, a tainha, o canocchie, o sardo frito, lulas recheadas ... Os contornos excelente balsamella com couve-flor, creme de porcini, cogumelos fritos, agrião abóbora e batatas. Entre os molhos e molho, é delicioso molho para Romagna, o molho de tomate Romagna ... Entre as sobremesas, squisitissimi ravioli recheados com castanha, o anel da avó, a sugal, o Migliaccio, o Sábado.
Entre os grandes vinhos costa do Adriático, muito estimado e favoritos são:
O Albana, vinho amarelo palha que é produzido nas áreas de Ravenna e Forli, Albana uvas. O Cagnina que ocorre na área de colinas e Predappio Forlivese. Cagnina vermelha rubi sobre o vinho tem um gosto doce muito doce indicado. Trebbiano, é um vinho produzido a partir de castas pagadebit em Forlì. Amarela, tem um ligeiro aroma e sabor doce. Ideal pratos com peixe e pratos de marisco. Sangiovese di Romagna, é produzido em áreas de Ravenna e Forli. Vermelha, tem um sabor frutado e é ideal para pratos feitos com carne saborosa e de sucos.
Pratos típicos Romagnoli
Piadina Ingredientes: Farinha 500 gramas, 30 gramas Banha, bicarbonato de sódio, sal e água quente qb Certamente na tradição Romagnola piadina é uma das mais antigas com as raízes. No passado a obter uma massa mais dura, as mulheres banha misturada com farinha de adição de água, sal e bicarbonato de sódio. Após esticar a massa deverá ser alcançado mediante a criação de volta com uma espessura de meio cm e um diâmetro de quinze centímetros. A fim de cozedura você usou um flat ferro pan (anteriormente chamado de texto), o bucherellando PIADA de vez em quando, uma vez cozidos podem ser recheados com queijo e Isaac em geral. Maltagliati com feijão Ingredientes para 6 pessoas: três ovos, meia cebola, 1 dente de alho de alho, 300 gramas de farinha, 1 cenoura, 1 salsão, meia xícara de óleo, 400 gramas de feijão. Prepara para um folhado de aletria, que você vai ter que cortar, como resultado da obtenção de pequenos pedaços de massa, eles terão de deixar-lhes repouso durante 1 hora e meia com cerca de cobertura metálica. Entretanto preparou um vazamento de petróleo no soffritto uma frigideira com a cebola, alho, cenoura e salsão, em seguida, adicione o feijão amolecer anteriormente feita em água fria para talvez uma noite inteira, acrescentando ao mesmo cerca de 1 litro e meio de água com sal qb Posteriormente a cozinhar tudo em foco moderados qb , Servido com um pouco de pimenta e óleo fresco.
Choco guisado Ingredientes: tomate, salsa, azeite, alho, sal a gosto, choco Cortar as fatias de chocos previamente limpa, aqui você faz uma mistura de alho, azeite, salsa adicionar o choco. Cook lentamente adicionando todo o tomate, sal e água qb e esperam que o torna suave chocos.
Enguias fritas Ingredientes: óleo, banha, farinha, enguia. Limpe bem negando a enguia de cabeça e cauda, rotolini um corte de cerca de 7.8 cm, uma vez lavou as rotolini farinha de peixe rotolateli uma vez feito este procedimento friggeteli na banha de porco e óleo quente. O coelho e frango cacciatora Ingredientes: cebola, sal, tomate, banha, vinho branco, coelho, frango. Pegue um posta pan picado uma cebola e banha de porco e de fazê-lo lentamente marrom. Após remover a partir do pan cebola e acrescente o coelho e frango com banha, salgadas e qb Home cozinhar mais de baixo calor. Depois que a carne é assada, adicione a cebola previamente removidos do tacho com os tomates em pedaços e fez tudo Cook. Após adicionar cerca de vinho branco e deixe absorver o caldo torna-se tão denso.
Pudim com a Amaretti Ingredientes: 5 colheres de açúcar, meio litro de leite, 5 ovos, 1 de hectograma amaretti. Bata os ovos com o açúcar paga tudo em um recipiente com leite ferver muito lentamente. Amaretti Após pagar previamente triturado e misture. Preparar um molde com o interior caramelo, e colocar tudo isso em cozinhar durante cerca de três horas em banho-maria.
Novidades em Romagna Sagra Musicale Malatestiana Rimini e área circundante de 3 a 9 de setembro ottobre/2008 Concertos musicais dadas por mestres famosos maestro, tanto no Auditório do edifício, tanto no hall do complexo Panphili Agostinianos. O festival será ladeado pelo lado projetos constantes em conferências, mesas redondas e audiovisual. info 0541 704294 Taxa de inscrição História da história em quadrinhos Predappio Predappio Forlì até outubro 12 Notícias, eventos e história em quadrinhos italiano de quarenta anos, vinte e trinta. 34a edição do antigo estúdio dias Pio Manzù Verucchio Oct. 17-20 Homens de renome internacional para cumprir os habituais nomeação para conversar e discutir questões relativas ao desenvolvimento económico, as ciências ambientais e muito mais nfo 0541 678139 Festival de Trufas Dovadola Dovadola Forlì Oct. 19-26 Segundo a tradição local a melhor degustação e túbera além do branco. info 0543 933200 A noite de Ognisanti Castrocaro Terme Forlì 31 Oct Descubra os mistérios do castelo na belíssima fortaleza de Castrocaro, descobrindo os personagens e esotéricos presenças. info 0543 769542 Rimini festivais hinterland Viserba di Rimini - Halloween em Itália em miniatura 31 de Outubro e 1 de novembro O parque temático único na Europa travesti. Itália em miniatura está imerso em uma atmosfera fantástica "por medo": fantasmas, bruxas e abóboras vida no parque de dois dias. O capitão será crianças, aprender a dançar como fantasmas, segredos de duplo filme, poções mágicas para tudo acabar em um mega-desfile de máscaras terrível. Itália em miniatura organizar jogos com abóboras e que se manterá até mesmo durante a "Doce ou travessura" um concorrência entre todas as mães e avós que trazem um bolo típico Halloween fabricados a partir deles, e não só todas as mães que trazem uma nova terão um desconto no parque no preço do bilhete. Itália em miniatura com a oportunidade de sediar a "bruxos ", Uma área do parque será a anfitriã bruxas que estarão à disposição dos hóspedes para truques, prever o futuro e contar suas histórias, naturalmente horror. Todo o percurso do parque serão envolvidos com a presença de" fantasmas "de cada região famosa. O peixe comemora Cesenatico 31 Oct 2 de Novembro Na aldeia de pescadores em Cesenatico um maravilhoso fim-de-semana dedicado ao vinho degustações com boa comida e produtos da pesca provenientes de todo o mundo. info 0547 673288 Festivais Rimini Riccione resort Festa di San Martino, patrono dos Riccione De 9 a 11 de Novembro de 2008 La Perla Verde dell'Adriatico, Riccione, como também é uma festa para o próximo Outono. Em 11 de novembro é comemorado San Martino, patrono da bonita vila de Romagna e é oferecida a oportunidade de visitá-lo em outro aspecto que não o feriado. O centro, também devido às celebrações religiosas, está se preparando para uma grande festa que, como todos os sabores do Outono. New vinho, quente e doce piadine Romagna esperam que todos os visitantes. Festivais Inland Rimini Sagra dell'Olivo um Coriano Rimini Sabado 18 e domingo 25 de novembro de 2008 Uma verdadeira festa do país com tudo o que um visitante espera encontrar: produtos típicos locais, como mel, vinho, queijo, cogumelos e trufas; música para as ruas; Flea eo mercado de antiguidades, exposição e venda do artesanato local música na praça, para mostrar crianças detidas pela rua artistas; estande equipado pela Pro Loco para comer, em vez de piadina strozzapreti ou macarrão ou feijão e cotiche. Coriano Outono em Rimini acolhe-o com todas as suas cores e com todos os seus sabores. Na festa também será ligada exposições sobre Romagna vinhos, exposições fotográficas sull'entroterra Rimini e, especialmente, a exposição dedicada ao azeite, o príncipe do tópico evento.